• Comment faire des sauces ou des garnitures ?

• Le processus de fabrication de la sauce ou des garnitures est le suivant :

Mélanger -> Cuire -> Refroidir -> Emballage -> Stériliser / Pasteuriser

• Equipement industriel pour faire des sauces ou des garnitures :

LA LIGNE DE PRODUCTION CLE EN MAIN EST PERSONNALISEE EN FONCTION DES EXIGENCES REELLES DU CLIENT.

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Il existe différentes sauces à travers le monde. Les sauces peuvent avoir des goûts différents selon les ingrédients, allant du sucré à l'aigre, de la fraicheur au piquant. L'article ci-dessous présentera quelques sauces célèbres dans le monde.

La sauce chutney est une sauce indienne. Il existe différents types de chutneys, notamment la relish à la tomate, le yogourt, la menthe, le concombre, l'oignon épicé ou la garniture aux arachides moulues. Différents types d'ingrédients conduiront à différents types de goûts et de textures. Cependant, une chose commune entre eux est que tous les chutneys utilisent des assaisonnements épicés pour ajouter de la saveur. Au milieu du XIXe siècle, avec la colonisation britannique de l'Inde, le chutney s’est diffuse au Royaume-Uni et dans les colonies britanniques, la tradition d'utilisation des épices a été conservée et a progressivement évolué vers les légumes et les fruits. (Dont les fruits secs) auxquelles sont ajoutes des liquides acides (sauce composée de vinaigre, jus de citron ou vert, etc.) des éléments sucrés (sucres divers, miel, sirop d'érable, etc.) ainsi que des épices. De nos jours, en dehors de l'Inde, La plupart des chutneys se présente ainsi.

Le houmous est une sauce populaire dans la région du Moyen-Orient, très ancienne. Du Liban à l'Afghanistan, les gens utilisent le houmous comme trempette pour leurs apéritifs. Cette sauce est principalement composée de purée de pois chiches. Le houmous du Moyen-Orient, servi comme trempette, est une sauce protéinée riche en nutriments, végétalienne et riche en fibres. Elle s’accorde parfaitement avec du pain pita.

La salsa est une sauce couramment utilisée dans la cuisine mexicaine, généralement composée de tomates et de poivrons. La salsa est généralement épicée. Avec le changement de régime alimentaire des gens et l'accent mis sur la santé, de plus en plus de types de variations apparaissent, incorporant des styles locaux ou ajoutant des ingrédients de saison. La sauce rouge est un type de sauce salsa célèbre, couramment utilisée au Mexique et dans le sud-ouest de l'Amérique. Elle est généralement fabriquée à partir de tomates bouillies hachées, de poivrons rouges, d'oignons et d'ail, puis y est ajoutée des épices. Elle est également considérée comme une sauce tomate. La sauce Pico de gallo est composée d'un mélange de tomates en dés, de jus de citron, de piments jalapeños, d'oignons et de coriandre. Comparée à la sauce rouge, elle a une texture granuleuse qui se rapproche de la sauce salsa taïwanaise commune.

La sauce chipotle est une sauce mexicaine. Elle est souvent servie avec des tacos, des chips, des frites ou même sur des salades. La sauce adobo est faite avec des chipotles, du yogourt nature ou de la crème mexicaine, de l'ail et du jus de citron vert. Les chipotles fumés sont l'un des piments les plus populaires au monde, épicé et à la saveur fumée. Pour rendre la sauce plus crémeuse, légère et moins épicée, il faut mettre moins de piments.

MACHINERIE -

Nous fournissons des équipements de fabrication de sauces et de garnitures très fiables et d'excellente qualité. Fabriqués à Taïwan.