Le matériau SUS304 empêche l'acier de rouiller et ainsi, permet d'éviter de polluer les aliments et l'environnement de travail.
(Option : SUS316 pour les surfaces en contact avec les aliments)
Le boîtier de commande SUS304 inclus les fonctions suivantes : vitesse de mélange, minuterie, température, marche/arrêt, arrêt d'urgence, levage hydraulique, descente, inclinaison et position
Lames racleuses de qualité alimentaire, bol à double couche, conception étanche.
Volume du récipient de cuisson : de 300 L à 500 L.
Puissance : 220V~415V (selon l'exigence du client)
Chauffage à la vapeur.
Mélange et cuisson automatiques.
Récipient de cuisson à basculement hydraulique automatique.
Récipient de cuisson à positionnement hydraulique automatique.
Le mélangeur est installé au fond de la cuve.
Facile d'utilisation et permet d'économiser de la main-d'œuvre.
Le système de chauffage à la vapeur permet de faire de grandes économies d'énergie.
L'équipement possède une API (interface de programmation) et une IHM (interface homme-machine). Le processus de cuisson peut être programmé : Chauffage - Maintien en température - Refroidissement.
Le mélangeur-cuiseur à vapeur peut être utilisé pour des produits tels que :
Pâte de haricots, garnitures, confitures, sauces, sucre, congee, soupes, Bonbons, Légumes, Viandes,
Nougats, crème anglaise, crèmes, chocolat, limonade, plats chinois, snacks, boissons, etc...
