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MEAT FLOSS ou yuk sung, est un met populaire en Asie du Sud Est. Il est principalement composé de porc, de poisson ou de poulet et est frit jusqu'à ce que la viande soit complètement sèche. Le rousong est originaire de Chine et se présente souvent sous forme de poudre. Puisqu'il est effiloché en petits morceaux, il est une délicieuse collation pour les enfants et les personnes âgées, car facile à manger. Les Chinois mangent souvent du rousong avec du congee ou du pain cuit à la vapeur pour ajouter de la saveur.

La particularité du rousong est de laisser la texture devenir légère et duveteuse comme du coton. Vous trouverez ci-dessous quelques étapes courantes pour faire du rousong soi-même à la maison. Tout d'abord, coupez le porc en petits morceaux et faites bouillir le porc. Ensuite, ajoutez quelques assaisonnements, notamment de l'oignon vert, de la sauce soja, de l'anis étoilé et du gingembre pour pimenter le porc. Lorsque le porc devient tendre et jaune doré, couper le porc en petits morceaux. Puis mélanger aux assaisonnements, ensuite faire frire. Ensuite, ajoutez du sésame et du sucre pour ajouter un peu de saveur supplémentaire. Enfin, laisser frire une heure et demi pour que le rousong devienne moelleux et sec. Vous pouvez également utiliser votre main pour frotter le rousong pour séparer la viande en petits morceaux. Lorsque la texture est sèche et moelleuse, le rousong est prêt.

Il existe de nombreuses variantes de rousong. Le plus courant est celui au porc. La soie de porc. Pour certaines personnes qui préfèrent une texture et un goût plus léger, elles peuvent choisir du rousong à base de poisson. Dans des pays comme l'Indonésie ou la Malaisie, le rousong de bœuf ou de poulet est la variante la plus populaire, il y est communément appelé abon. Dans le nord du Nigéria, le dambu nama est un met qui a une texture et un goût similaires à ceux du rousong. Peu importe le nom qu'il prend dans différentes régions, le rousong est une préparation délicieuse et moelleuse.

Pour consommer le rousong, vous pouvez l'ajouter sur presque tous les aliments, comme le tofu, le lait de soja, le congee ou le pain. Par exemple, dans de nombreuses boulangeries à Taïwan, il y a du pain au rousong. Le cuisinier ajoutera au pain traditionnel de la mayonnaise, du rousong et de l'oignon vert haché comme garniture. En Australie, il existe également des tartes au rousong et des toasts protéinés au rousong. Ce sont des snacks pratique à emporter pour les enfants qui souhaitent avoir des apports suffisants en vitamines, minéraux et protéines pendant leur croissance.

MACHINERIE -

Nous fournissons une ligne de production de rousong très fiable et d'excellente qualité. Fabriquée à Taïwan.