Adapté à tous types de viandes, afin que lors de la marinade, du barattage et du malaxage pour la qualité de la viande soit améliorée, et attendrie significativement.
Temps de marinade très court par rapport au processus traditionnel, permet d'évitez les processus manuels longs et laborieux, et d'augmentez l'efficacité de la production grâce à l'amélioration de la qualité du produit.
équipements en option : levage hydraulique / système de contrôle IHM et API / vacuomètre électronique.
Le tambour de macération sous vide convient à tous types de viandes, tels que le porc, le bœuf, le mouton, le poulet, le canard, le poisson et les fruits de mer …… etc.
