• Comment faire du Tofu ferme (pressé) ?

• Le processus de fabrication du Tofu ferme (pressé) est le suivant ::

Trempage et lavage du soja → Broyage et séparation → Cuisson avec du lait de soja → Coagulation → Formage → Pressage → Coupe → Emballage et scellage → Stérilisation et refroidissement

• Comment faire du Tofu Soyeux en boîte (non pressé) ?

• Le processus de fabrication du Tofu Soyeux en boîte (non pressé) est le suivant :

Trempage et lavage du soja → Broyage et séparation → Cuisson avec du lait de soja → Lait de soja → Stérilisation et refroidissement U.H.T → Mélange avec coagulant → Remplissage → Scellage → Stérilisation et refroidissement

• Comment faire du Pouding de Tofu ?

• Le processus de fabrication du Pouding de Tofu est le suivant :

Trempage et lavage du soja → Broyage et séparation → Cuisson avec du lait de soja → Lait de soja → Assaisonnement → Homogénéisation → Stérilisation et refroidissement U.H.T → Remplissage → Fermeture du contenant → Refroidissement

• Comment faire du Lait de soja frais ?

• Le processus de fabrication du Lait de Soja frais est le suivant :

Trempage et lavage du soja → Broyage et séparation → Cuisson avec du lait de soja → Lait de soja → Assaisonnement → Homogénéisation → Stérilisation et refroidissement U.H.T → Remplissage et fermeture du contenant → Refroidissement

• Video de notre système pilote de production de tofu / lait de soja (modèle R&D):

Capacité : environ 30 kg de soja sec par heure.

LA LIGNE DE PRODUCTION CLE EN MAIN EST PERSONNALISEE EN FONCTION DES EXIGENCES REELLES DU CLIENT.

VEUILLEZ NOUS CONTACTER POUR DISCUTER DE VOTRE PROJET. MERCI.

Le tofu ou fromage de soja est un aliment issu du caillage du lait de soja. C'est une pâte blanche, molle, peu odorante et au goût plutôt neutre. Il est originaire de Chine et est également courant au Vietnam, en Malaisie, en Indonésie, à Singapour, au Japon et en Corée du Sud.

Le soja, ingrédient principal du tofu est une source de protéines végétales de haute qualité et est sans cholestérol. Il contient des isoflavones, de la vitamine E et un complexe de vitamines B qui améliore le métabolisme et la flore intestinale.

Avec les échanges culturels entre la Chine et l'Occident, ainsi que l'importance croissante du végétarisme et de l'alimentation saine, il a été largement consommé en Occident à la fin du XXe siècle. De nos jours, le tofu se trouve sur les marchés de produits asiatiques, les marchés de produits agricoles, les magasins d'aliments naturels et les grands supermarchés occidentaux.

Le tofu peut être utilisé comme aliment de base ou transformé en sauce pendant la cuisson, il existe donc de nombreuses variantes. Le Tofu est un très bon ingrédient pour augmenter sa masse musculaire et perdre de la graisse. C'est ainsi le meilleur choix de nombreuses personnes pour perdre du poids. On peut obtenir une mayonnaise au tofu faible en calories et en sucre, et un riz cuit au four avec du tofu au lieu de la sauce blanche, etc.

Le tofu est riche en protéines, faible en calories, riche en calcium, rassasiant, possède un index glycémique bas et provoque une augmentation lente de la glycémie. Il est très simple de le cuisiner que ce soit poêlé ou cuit à la vapeur ou bien encore ajouté dans une salade. C'est vraiment un bon choix pour les repas.

MACHINERIE -

Nous fournissons une ligne de production de tofu très fiable et d'excellente qualité. Fabriquée à Taïwan.